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味噌仕込み

峰村醸造直売店

老舗味噌蔵で醸す 味噌仕込み

老舗味噌蔵で醸す 味噌仕込み

|老舗味噌蔵だからこそできる 味噌のおもしろさを体験

味噌は鎌倉時代から日本の食卓に並んでいた発酵食品です。発酵のもとになる菌は地域や家庭によって異なるので、同じ味噌でも違う味に仕上がります。老舗味噌蔵の見学と味噌の仕込み体験を通して味噌の歴史と培われた技術、日本の食文化を学びます。

  • 老舗味噌蔵で醸す 味噌仕込み
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|丁寧につくる味噌仕込み体験 自宅では発酵を楽しむ

塩を加えた蒸し大豆に、麹を混ぜて味噌だねをつくります。均等に混ぜたら小さな味噌玉をつくり、空気が入らないよう樽に少しずつ詰めて、仕込みは完了です。体験後は自宅へ持ち帰って保管します。職人が事前に難しい工程を済ませているので、小さなお子さまでもおいしい味噌をつくることができます。

|この体験が掲載されているカタログ

総合版カタログ♣CLUB

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選べる体験は、200種類以上。定番のカタログギフトです。記念日などの贈り物はもちろん、内祝いや引き出物にも。

|コースの流れ

コースの流れ (1)受付
(2)味噌蔵見学
(3)味噌仕込み
(4)自宅管理について説明
(5)解散

|コース詳細情報

コースに含まれるもの ・見学
・味噌仕込み体験
・味噌持ち帰り(4kg)
コース名 老舗味噌蔵で醸す 味噌仕込み
利用可能人数 1~4人
所要時間 約90分
性別制限 なし
参加対象 以下の方は体験できません。
(1)妊娠中の方
(2)大豆アレルギーの方
予約可能期間 通年(年末年始12月31日~1月3日を除く)
開催時間 ※新型ウイルス感染拡大防止の観点から、現在開催されていません。再開しましたらお知らせします。
体験人数追加(有料) なし
当日の持ち物 ・360°チケット
・エプロン
・飲み物(気温が高い時期)
・タオル(気温が高い時期)
利用時の注意事項 ・汚れてもいい、動きやすい服装でお越しください。ハイヒールは不可となります。
・味噌蔵には冷暖房の設備がないため、服装での調整をお願いします。
・車でお越しの場合は駐車場を案内します。
・持ち帰りの味噌は、自宅への発送も可能です。
中止条件 天候等による影響は受けません。
万が一開催できなくなった場合は、事前にお客様へご連絡します。
キャンセル 利用日6日前までキャンセル可能

|体験場所について

体験場所名 峰村醸造直売店
住所 新潟県新潟市中央区明石2-3-44
アクセス詳細 <車でのアクセス>
栗の木バイパス 紫竹山ICから5分
<バスでのアクセス>
新潟交通 蒲原町バス停を降りて徒歩2分
※体験場所と店舗は異なる場合がございます

|店舗情報

峰村醸造直売店

峰村醸造直売店
峰村醸造直売店

新潟県での醸造量トップクラスの老舗味噌蔵です。「発酵の町」といわれる沼垂で明治38年から地元をはじめとする多くの人々に愛され、親しまれてきました。長年の実績で培われた「醸造」「発酵」の技術で味噌・味噌漬けだけでなく出汁や調味料、あまざけなど日本の食文化にも貢献しています。新潟の気候と風土を知り尽くした職人たちの手によって丁寧に作られる越後味噌。代々、受け継がれた味は食卓に笑顔と幸せを届けています。

住所 新潟県新潟市中央区明石2-3-44
営業時間 <平日>
10:00~17:00
<土・日曜、祝日>
10:00~17:00
定休日 年末年始(12月31日~1月3日)
アクセス詳細 <車でのアクセス>
栗の木バイパス 紫竹山ICから5分
<バスでのアクセス>
新潟交通 蒲原町バス停を降りて徒歩2分
※体験場所と店舗は異なる場合がございます

|この体験が掲載されているカタログ

総合版カタログ♣CLUB

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選べる体験は、200種類以上。定番のカタログギフトです。記念日などの贈り物はもちろん、内祝いや引き出物にも。

総合版カタログ♣CLUB

¥6,050(税込)